Επιστημονική Ημερίδα ΙΠΚ/ΣΕΒΕΚ στα πλαίσια της FoodTech 2021 «Τα Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (ΣΔΑΤ) στην εφοδιαστική αλυσίδα του κρέατος»
Με μεγάλη επιτυχία πραγματοποιήθηκε η Ημερίδα που διοργάνωσε το Ινστιτούτο Προϊόντων Κρέατος και ο ΣΕΒΕΚ με θέμα «Τα Συστήματα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (ΣΔΑΤ) στην εφοδιαστική αλυσίδα του κρέατος» και η οποία διεξήχθη το Σάββατο 13 Νοεμβρίου στα πλαίσια της FoodTech 2021 (12-15/11/21, Metropolitan Expo). Κατά τη διάρκεια της Ημερίδας, η οποία διήρκησε περίπου δύο ώρες παρουσιάστηκαν μέσα από [...]
Δήλωση ΣΕΒΕΚ για την αύξηση τιμής στα σουβλάκια
«Προς το παρόν δεν έχει σημειωθεί αύξηση στις τιμές και τηρείτε στάση αναμονής προκειμένου να δούμε εάν οι ανατιμήσεις είναι παροδικό φαινόμενο ή θα είναι κάτι μόνιμο» σημείωσε ο Αντιπρόεδρος του ΣΕΒΕΚ και διευθύνων σύμβουλος της εταιρίας Elvida Foods, Στέλιος Σκαρίμπας, μιλώντας στον Ελεύθερο Τύπο. Άλλωστε, συνεχίζει, «σε ετήσια βάση η τιμή του κρέατος παρουσιάζει αυξομειώσεις». […]
“ΠΑΣΣΙΑΣ” 100 και πλέον χρόνια ισχυρής παρουσίας εντός και εκτός Ελλάδας
Η ιστορία μας ξεκινά στις αρχές του 1900 στην Θεσσαλονίκη, όταν η οικογένεια Πασσιά ξεκίνησε την ενασχόλησή της με τη βιομηχανία αλλαντικών. Η αγάπη και η αφοσίωσή μας στην παραγωγή αλλαντικών, σε συνδυασμό με την ανάγκη των καταναλωτών για αγνά και ποιοτικά προϊόντα, εδραίωσε την εταιρεία μας στον κλάδο της αλλαντοβιομηχανίας, αποτελώντας την πρώτη βιομηχανία […]
Αλλαντικά ΠΑΝΤΕΡΗ : Ταξιδέψτε στη μαγεία των παραδοσιακών αλλαντικών
Η ΤΕΧΝΗ ΣΥΝΑΝΤΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΔΟΣΗ Όταν γύρω σου ξετυλίγονται τόσες μαγικές συνταγές πώς να μην κάνεις το ταλέντο σου μεράκι, και το μεράκι… αυθεντία; Έτσι κι ο Παναγιώτης Παντέρης, γεννημένος στην Ίμβρο του προηγούμενου αιώνα, μυείται στα μυστικά της παραδοσιακής ανατολίτικης αλλαντοποιίας στα καλύτερα εργοστάσια της Κωνσταντινούπολης. Κατέχοντας τα μυστικά των παραδοσιακών αυθεντικών συνταγών των Ελλήνων της Πόλης, τα μεταφέρει στην Ελλάδα. Το 1970 ιδρύει μια αρχικά, μικρή αλλά σύγχρονη για την εποχή της μονάδα αλλαντικών, μετουσιώνοντας την πείρα του σε τέχνη, […]
